八ヶ岳便り

シェ草間

投稿日:

 

年に二度程訪れる軽井沢。

時には山から離れて、ゆったりとした時間を楽しみます。

 

セットされた皿に落ちる木漏れ日。2時間の間に2m程移動しました。

前菜の「エスカルゴとホタテのフリカッセ」。パセリソースだそうですがバジルの風味がしました。

スープはマルセイユ風。ブイヤベースです。

メインの蝦夷鹿のロースト。脂身が多いのが特徴。

「シェ草間」の外観。

控えめなサイン。好感が持てます。

-八ヶ岳便り

Copyright© フォレストフィールズ , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.